Persillé de basse côte Angus grillé, Crémeux de courgettes au basilic, tomate marinée et grillée, compotée de poivrons – Grilled Angus short rib with parsley, creamy courgette purée with basil, marinated and grilled tomato, and pepper compote – Costilla baja de Angus a la parrilla con perejil, crema de calabacín con albahaca, tomate marinado y…