Cuisse de canard confite, compotée d’aubergines et de champignons à la tomate, caviar de courgettes – Confit duck leg, a compote of aubergines and mushrooms in tomato sauce, courgette caviar – Muslo de pato confitado, compota de berenjenas y setas al tomate, caviar de calabacín – Coscia d’anatra confit, composta di melanzane e funghi al…