Conférence sur Marcel Proust

Conférence – Dîner sur Marcel Proust

« Auteur d’un roman volumineux, A la Recherche du Temps Perdu, Marcel Proust rebute beaucoup de lecteurs qui veulent le découvrir. Malgré cela, il est considéré, par certains spécialistes, comme le plus grand écrivain de langue française du XXe siècle. Enfin, du point de vue des sciences humaines et sociales, l’ensemble constitue un cas psychosocial […]

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Changements à La Causerie des Chartrons (Suite)

En plus des changements de la carte que nous vous avons annoncés dans notre précédent article, un autre événement est intervenu. Notre Chef de cuisine, Eric, a décidé de nous quitter pour des raisons personnelles. Eric nous a accompagné dans notre aventure, dès le début de celle-ci. Grâce à lui notre établissement est devenu ce […]

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Changements à La Causerie des Chartrons

Voilà plusieurs jours que nous vous annonçons du changement à la Causerie des Chartrons. Nous vous proposons à partir du lundi 12 octobre 2015, une carte revisitée. Deux entrées vous seront proposées à la semaine, une entrée du jour et un plat de jour. Pour les plats à la carte, nous maintenons l’entrecôte qui est […]

Gras Double

Gras-double à la bordelaise

Temps de préparation: 25 min. Temps de cuisson: 15 min. Pour 4 personnes 800 g de gras-double cuit 20 échalotes grises 40 g de beurre 10 cl d’huile de maïs 20 cl de vin blanc sec 4 brins de persil ciselé sel, poivre Détailler le gras-double en minces lanières. Peler les échalotes, les émincer finement. […]

Soiree Poesie

Soirée Poésie

Amis poètes, Parmi les bruits du monde, nous vous proposons de venir « nourrir le silence » dans un lieu propice à bien des formes de nourriture… Le restaurant La Causerie des Chartrons ouvre son espace pour une soirée dédiée à la poésie, celle que vous savez dire, écrire, lire : Le vendredi 23 octobre 2015 à 20 […]

Bouteille de vin

Pourquoi la contenance d’une bouteille de vin est-elle de 75cl ?

75cl est LA référence en termes de vins. Et cela n’est pas dû au hasard mais bien à un calcul précis datant du 19ème siècle. Au 12ème siècle, un mariage entre la Duchesse d’Aquitaine et le futur roi d’Angleterre a fait naître des échanges commerciaux importants entre l’Aquitaine et l’Angleterre. L´importance de la flotte anglaise et […]

Congés Eté 2015

Fermeture annuelle

Le restaurant sera fermé du 03 au 21 août 2015. Nous vous retrouverons le 24 août 2015. L’équipe de La Causerie Des Chartrons vous souhaite de bonnes vacances !

Anniversaire

Bon anniversaire…

Merci… Merci à tous nos clients qui nous ont fait confiance et qui nous ont permis de développer notre activité. Nous fêtons aujourd’hui notre deuxième anniversaire.

Fête du vin à Libourne

Libourne fête le vin

Les 12, 13 et 14 juin 2015, Libourne fête le vin ! Place Joffre ESOG 33500 LIBOURNE Libourne fête le Vin s’installe au cœur de la Bastide girondine sur la place d’armes du prestigieux bâtiment de l’ESOG. Premier événement oenotouristique de la rive droite, cette manifestation populaire et conviviale célèbre les vins et la gastronomie […]

Ratatouille

Ratatouille en gelée d’Espelette

Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 25 min. Pour 4 personnes 6 tomates branche 2 oignons 1/2 poivron jaune 1/2 poivron vert 40 cl de bouillon de veau 1 cuillère à soupe de poudre de piment d’Espelette 2 feuilles de gélatine 1 petit morceau de fromage de brebis (Ossau-iraty) Huile d’olive Sel Lavez, […]

Brin de muguet

1er mai

L’équipe de la Causerie des Chartrons, ne vous souhaite que du bonheur !

Logo Bordeaux Quartiers

Souvenirs…

Pour relire l’article paru dans le magazine « Bordeaux Quartiers » de l’an dernier La Causerie, par Bordeaux Quartiers

Fête de l'asperge du Blayais

Fête de l’asperge du Blayais

Les 25 et 26 avril 2015 aura lieu à Etauliers (Gironde), la fête de l’asperge du Blayais. Plus de 50 exposants seront présents. Ce marché s’oriente vers la valorisation des produits de l’Estuaire, des producteurs engagés dans des démarches qualité. L’objectif est de proposer aux visiteurs une foire gastronomique qualitative qui met en valeur le terroir local et régional. […]

Lisette à l'Escabèche

Lisettes en escabèche

Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 20 min. Pour 4 personnes 500 g de lisettes (petits maquereaux) 30 cl d’huile d’olive 20 cl de vin blanc sec 20 cl de vinaigre de vin 6 gousses d’ail 1 piment oiseau 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 brins de marjolaine Poivre noir […]

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Phaéton

N° 00 – Phaéton Revue pluridisciplinaire Septembre 2015 Ecrire, transmettre Phaéton est la revue pluridisciplinaire de la maison d’édition L’Ire des Marges. L’ambition de la revue est contenue dans son titre intrinsèquement pluridisciplinaire. Phaéton est le fils de la lumière. Phaéton, dont le diminutif est Phaon, est le fils d’Eos (l’Aurore) et de l’Esprit (Céphale). […]

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La Causerie contre le cancer…

La Causerie des Chartrons s’engage pour le 2ème Vinithon. Le Vinithon a été par la Chambre d’Agriculture de la Gironde et les Oenocentres en 2014, au profit de Agir Cancer Gironde. Le Vinithon a pour mission de soutenir la recherche contre le cancer, en collectant des bouchons en liège. La collecte est ensuite remise à […]

1 ère de couverture Abu-Dhabi

Présentation d’un guide de voyage…

Le jeudi 16 avril 2015 à 18 heures, Sophie Apart viendra présenter son guide de voyage Abu Dhabi City, La richesse verticale. Dans les capitales des monarchies du Golfe, la richesse est verticale. Les tours, symbole de puissance phallique par excellence, sont proportionnelles au PIB. Moins exubérante que sa voisine Dubaï, Abu Dhabi City n’échappe néanmoins pas à […]

Bouteille du Roussignon

Dégustation

Le vendredi 27 mars 2015 à partir de 18 heures 30, La Causerie des Chartrons recevra Patrick Dursent, vigneron des Aspres, pour une dégustation de ses nouvelles productions.

Affiche du Printemps des Poëtes

Printemps des Poètes

Le jeudi 19 mars 2015 à 18 heures, La Causerie des Chartrons recevra une douzaine de poètes dans le cadre du 17ème Printemps des Poètes. Cette soirée poésie est proposée par la Société des Poètes Français – Délégation Aquitaine. Participerons à cette soirée : Marie Beaupuy, Anne-Marie Carrère, Yvonne Daudet, Rome Deguergue, Gisèle Gall, Patricia Grange, […]

Le « Fait Maison »…

Pourquoi une mention « fait maison » ? La mention « fait maison » permet de mieux informer le consommateur sur les plats qui lui sont proposés à la carte dans les restaurants, chez les traiteurs ou dans tout établissement de restauration. Cette mention permet de distinguer les plats entièrement cuisinés sur place, à base […]