Foie gras au sel
Le foie gras a une histoire ancienne qui remonte à l’Égypte antique, où l’on a découvert que les oies étaient…
L’histoire fascinante de la tarte amandine à l’abricot
Laissez vos sens s’évader et découvrez les origines captivantes de la délicieuse tarte amandine à l’abricot. Cette exquise pâtisserie française,…
La chandeleur
La fête de la Chandeleur, qui a lieu le 2 février chaque année, est connue de tous comme étant l’occasion…
Rougail saucisses
Le rougail saucisse est un plat traditionnel réunionnais, à base de saucisses créoles souvent fumées, artisanales ou encore fraîches. Celles-ci…
Galette aux pommes de terre Berrichonne
La galette aux pommes de terre berrichonne est une spécialité incontournable du Berry, où l’on adore la manger chaude, à…
Pâté de Pâques Berrichon
La première évocation de la recette du pâté berrichon date de 1889 par un certain Jenny Touzin, dans son livre de recette intitulé « La sauce et la cuisine chez soi », il parle d’un plat composé de pâte feuilletée, de chair et… d’œufs.
Les pommes Dauphine
Les pommes dauphine sont une spécialité culinaire française composée de boulettes de purée de pommes de terre et de pâte…
Gras-double à la bordelaise
Temps de préparation: 25 min. Temps de cuisson: 15 min. Pour 4 personnes 800 g de gras-double cuit 20 échalotes…
Ratatouille en gelée d’Espelette
Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 25 min. Pour 4 personnes 6 tomates branche 2 oignons 1/2 poivron…
Crème brûlée à l’orange et au pain d’épices
C’est un de nos desserts de la semaine et beaucoup de clients nous ont demandé la recette… Préparation : 30…
Le Pain d’épices
Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Temps de pause : 24 heures Pour 6 personnes : 250 g…
Carpaccio de bœuf de Bazas et grains de caviar primeur
Issu d’un croisement entre les races bovines bazadaise, blonde d’Aquitaine et limousine, le bœuf de Bazas présente des caractéristiques propres…
Caviar d’Aquitaine
Qui aurait pu penser qu’un jour, en France, le caviar retrouve sa terre d’élection : l’Aquitaine. Aujourd’hui cette filière du…
Agneau de Pauillac
Le département de la Gironde constitue le berceau de production de l’agneau de Pauillac. Dès le XIIIe siècle, les ovins…
Nougat glacé
L’histoire de la glace est complexe et prend ses racines dans un passé très lointain. On sait avec certitude, que…
Entrecôte Bordelaise
Peler les échalotes, les hacher tout comme le persil. Réserver. Prendre une sauteuse, faire chauffer un peu de beurre et…
Les cannelés Bordelais
Les cannelés sont des petits gâteaux qui comptent parmi les spécialités de la région de Bordelais. Se dégustant en guise…
Brownie aux noix de pécan
Pour 6 personnes Difficulté : Facile Coût :Bon marché Préparation : 20mn Cuisson : 35mn Temps total : 55mn Ingrédients…