Les 25 et 26 avril 2015 aura lieu à Etauliers (Gironde), la fête de l’asperge du Blayais. Plus de 50 exposants seront présents. Ce marché s’oriente vers la valorisation des produits de l’Estuaire, des producteurs engagés dans des démarches qualité. L’objectif est de proposer aux visiteurs une foire gastronomique qualitative qui met en valeur le terroir local et régional. […]
Temps de préparation: 15 min. Temps de cuisson: 20 min. Pour 4 personnes 500 g de lisettes (petits maquereaux) 30 cl d’huile d’olive 20 cl de vin blanc sec 20 cl de vinaigre de vin 6 gousses d’ail 1 piment oiseau 1 feuille de laurier 1 branche de thym 2 brins de marjolaine Poivre noir […]
N° 00 – Phaéton Revue pluridisciplinaire Septembre 2015 Ecrire, transmettre Phaéton est la revue pluridisciplinaire de la maison d’édition L’Ire des Marges. L’ambition de la revue est contenue dans son titre intrinsèquement pluridisciplinaire. Phaéton est le fils de la lumière. Phaéton, dont le diminutif est Phaon, est le fils d’Eos (l’Aurore) et de l’Esprit (Céphale). […]
La Causerie des Chartrons s’engage pour le 2ème Vinithon. Le Vinithon a été par la Chambre d’Agriculture de la Gironde et les Oenocentres en 2014, au profit de Agir Cancer Gironde. Le Vinithon a pour mission de soutenir la recherche contre le cancer, en collectant des bouchons en liège. La collecte est ensuite remise à […]
Le jeudi 16 avril 2015 à 18 heures, Sophie Apart viendra présenter son guide de voyage Abu Dhabi City, La richesse verticale. Dans les capitales des monarchies du Golfe, la richesse est verticale. Les tours, symbole de puissance phallique par excellence, sont proportionnelles au PIB. Moins exubérante que sa voisine Dubaï, Abu Dhabi City n’échappe néanmoins pas à […]
Le vendredi 27 mars 2015 à partir de 18 heures 30, La Causerie des Chartrons recevra Patrick Dursent, vigneron des Aspres, pour une dégustation de ses nouvelles productions.
Le jeudi 19 mars 2015 à 18 heures, La Causerie des Chartrons recevra une douzaine de poètes dans le cadre du 17ème Printemps des Poètes. Cette soirée poésie est proposée par la Société des Poètes Français – Délégation Aquitaine. Participerons à cette soirée : Marie Beaupuy, Anne-Marie Carrère, Yvonne Daudet, Rome Deguergue, Gisèle Gall, Patricia Grange, […]
Pourquoi une mention « fait maison » ? La mention « fait maison » permet de mieux informer le consommateur sur les plats qui lui sont proposés à la carte dans les restaurants, chez les traiteurs ou dans tout établissement de restauration. Cette mention permet de distinguer les plats entièrement cuisinés sur place, à base […]
C’est un de nos desserts de la semaine et beaucoup de clients nous ont demandé la recette… Préparation : 30 minRepos : 02 hCuisson : 40 min Pour 6 personnes : 6 tranches de pain d’épices 10 cl de lait 250 g de crème liquide 5 jaunes d’œufs 60 g de sucre semoule 1 orange […]
Préparation : 30 minutes Cuisson : 60 minutes Temps de pause : 24 heures Pour 6 personnes : 250 g de miel 250 g de farine 100 g de sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 cuillère à café d’anis vert 1 cuillère à café de muscade râpée […]
Le jeudi 12 mars 2015 à 18 heures, Guy Rechenmann viendra présenter son roman Flic de Papier. Roman policier dont le cadre est le Bassin d’Arcachon. Printemps 1988. Un homme disparaît au Cap-Ferret. La disparition, c’est une blessure jamais refermée et c’est l’histoire d’Anselme…Originaire de Chambéry et récemment muté au commissariat d’Arcachon pour retrouver des […]
Et si vous profitiez de ces congés pour venir avec vos enfants déguster une pièce de bœuf avec de vraies frites…. Menu Kids pièce de bœuf + Frites, 7 €
Encore quelques jours pour voter pour Bordeaux…. European best destination 2015
Issu d’un croisement entre les races bovines bazadaise, blonde d’Aquitaine et limousine, le bœuf de Bazas présente des caractéristiques propres : une silhouette trapue, une robe grisaillante, un squelette fin aux qualités bouchères idéales. Élevé d’abord au pis de la mère, le bœuf bazadais poursuit sa croissance dans les pâturages landais agréés : une vaste […]
Comme le nom du groupe l’indique, ces artistes sont traumatisés crâniens (TC), mais pleins de Vitamines, de passions, d’envies de dépassement de soi, de soif de rencontres… et ils souhaitent transmettre le message que la vie continue malgré cet accident qu’ils ont subi un jour. Après dix ans d’expérience, de répétions, de concerts, de créations écrites et musicales, il nous semble […]
Le Jeudi 12 février aura lieu la traditionnelle fête des bœufs gras de Bazas. Pour tous renseignements cliquez ici
Qui aurait pu penser qu’un jour, en France, le caviar retrouve sa terre d’élection : l’Aquitaine. Aujourd’hui cette filière du caviar d’élevage est en plein essor. De l’éclosion, à l’élevage des esturgeons jusqu’à la production du caviar… Une technologie de pointe inouïe. Dès le XIVe siècle Rabelais vantait les mérites de l’esturgeon et de ses œufs. […]
Le département de la Gironde constitue le berceau de production de l’agneau de Pauillac. Dès le XIIIe siècle, les ovins descendaient des montagnes pyrénéennes pour pacager dans les terres girondines. Les petits qui n’étaient pas gardés pour le renouvellement du troupeau étaient vendus sur place et consommés pour les fêtes pascales. Ces agneaux étaient abattus […]
L’histoire de la glace est complexe et prend ses racines dans un passé très lointain. On sait avec certitude, que déjà dans l’Antiquité, on pratiquait la réfrigération des jus de fruits ou d’autres substances sucrées Les pharaons de l’ancienne Égypte offraient à leurs hôtes des coupes de neige et de jus de fruits. Les Romains […]
Extraordinaire poisson que cette anguille qui vit aussi bien en mer qu’en eau douce, peut se déplacer sur terre, change à plusieurs reprises de couleur et de physique, et fait un invraisemblable aller – retour à travers l’atlantique ! Pondue dans la mer des Sargasses, la larve, aidée par les courants (Gulf Stream…), entame une […]